酔鯨 純米大吟醸 長期熟成酒 慎 Shin 720ml

・アルコール度数:17度
・原材料：米・米麹
・原料米：兵庫県産東条特A地区山田錦
・精米歩合：30％
・日本酒度：+7.0
・酸度：1.8
・アミノ酸度：1.0

最上級の酒米 兵庫県東条産 特A山田錦を30％まで磨く兵庫県加東市東条地区は全地域が「特A地区」として認定されており約80年にわたり、酒造好適米の代表 “山田錦”の栽培にこだわり続けています。その希少な“兵庫県東条産 特A山田錦”を精米歩合30%までおしげもなく磨き(外側の70%を取り除く)，酔鯨 純米大吟醸 万 Mannの原料として100%使用しています。低温でじっくりと寝かせたプレミアムな長期熟成酒酔鯨フラッグシップ純米大吟醸「純米大吟醸 万」を氷温付近で静かに貯蔵し、3年以上の時を刻むことで、純米大吟醸の良さを残しながら程よい熟成感の備わった、上品で幅のある深い味わいの長期熟成酒としました。長期熟成により備わった「ほのかな熟成香」と「まろやかな酸味」が「慎」ならではの特徴です。