小豆島にオリーブの花の咲くころ・・・ 720ml 令和4BY

・原材料：米（国産）、米麹（国産米）
・アルコール度：15.0
・日本酒度：-13.0

300本限定販売！
酒米オオセトを使用。
酵母は、小豆島の香川県産業技術センター/発酵食品研究所と香川県酒造組合の共同研究により、小豆島のオリーブの実より清酒酵母をを抽出し、香川県酵母（さぬきオリーブ酵母）と名付けられこのお酒に使用。こちらの「花の咲くころ・・・。」は、「実のなるころ・・・。」を同じ醪で、同じタンクのお酒ですが、機械で搾るのではなく、一本一本丁寧に袋に入れて搾り斗瓶と言ってガラスの瓶に自然にたまっていく搾り方袋しぼりをしておりますので、薄くオリが絡んでいてどことなくオリーブの可愛らしい白い花を想像させるようなお酒です。ぽってりとした甘みもあり爽やかでフレッシュなお酒です。桜鯛のカルパッチョ、ウニのパスタ、白子の天ぷらなど、お魚料理に合いそうなお酒です。