ヒトミワイナリー Lush Delaware ラッシュ デラウェア 2015 750ml

内容量: 750ml
アルコール度数: 10度
保存方法: 光を避けて低温で
ぶどう原産地:山形県産
ぶどう品種: デラウェア
収穫年: 2015年
香味:発泡性強酸辛口白
添加物: 無添加

【特徴コメント】.... 山形県産の早摘みのデラウェア(青デラ)を搾汁し、野生酵母で自然醗酵させ10ヶ月間ホーロータンクで熟成させた後、瓶内二次醗酵させたワインです。 2016年に退社した初代醸造長が2015年に仕込んだワインですが、鋭い酸味を感じることに加え、香り、味わい共に強い個性を感じることもあり、瓶詰めから4年半の間倉庫で寝かせていたものです。長い瓶熟成によって個性的な香りも少し控えめになり、鋭い酸も少しは柔らかく落ち着いたように感じます。レモン、瓜、ナッツの香り。強い酸味の後に果実の甘みも感じられると思います。正直なところ、万人ウケするタイプの味わいではないため、贈答用などには不向きなワインだと思いますが、弊社の『Rurale Type UB』の様な酸の強いワインがお好きな方で、オフフレーバーに寛容な方でしたらお楽しみいただけるワインかと思います。