ヒトミワイナリー Chardela brut シャルデラ ブリュット 2017 750ml

内容量: 750ml
アルコール度数: 11度
保存方法: 光を避けて低温で
ぶどう原産地:山形県
ぶどう品種: シャルドネ、デラウエア
収穫年: 2017年
香味: 発泡性辛口白
添加物: 酸化防止剤(亜硫酸塩)

【醸造人からの特徴コメント】....山形県高畠町の大浦進さんが栽培するシャルドネと山形県産のデラウェアを使用しました。仕込みは除梗破砕後、即プレスを行い、シャルドネは木樽、デラウェアはホーロータンクで自然醗酵させました。瓶詰め前におよそ1：1の割合でアッサンブラージュを行い、糖分を加え瓶内二次醗酵させています。味わいはデラウェアの甘酸っぱい果実感を主に感じますが、香りや後味にシャルドネのグリーンでキレのある要素が感じられます。デラウェア単一のスパークリングに比べ、より食中酒向きの爽やかでキレのある味わいかと思います。※醗酵による炭酸ガスとにごり成分を多く含んだワインですので、開栓時に泡が吹き出します。片付けた卓上や流し台など、汚れてもいい場所での開栓をおすすめします。必ず縦に静置してよく冷やして下さい。開栓時にすぐに注げるグラスとボールのような受け皿、布巾を用意して開栓していただくようお願い致します。