華姫桜 山廃仕込 純米酒 無濾過 生原酒 720ml or 1800ml 令和6BY

・原材米： 松山三井
・原材料： 米・米麹
・精米歩合： 60%
・アルコール度： 18.0
・日本酒度： ±0
・酸度： 2.1

副杜氏「宇高育子」による近藤酒造初の山廃酒母による酒造りです。
含み香は熟した赤肉のメロンのようなややトロピカルな印象。
後味は柔らかでほんのり甘く、山廃特有の複雑な味わいで余韻は長く続きます。
冷やしすぎよりは常温に近い方がふくよかな味わいが楽しめます。